عدد الرسائل : 272 المزاج : هادئه 1 : 6 تاريخ التسجيل : 03/03/2008
موضوع: ملف للكيكات الفرنسيه بالخطوات المصوره !!!!! حلو حييبيل امممممم لذيذ الخميس يوليو 03, 2008 5:34 am
السلام عليكم
احببت اليوم ان اقدم بعضا من طرق الكيكات الفرنسية للبنوتات الحلوات ... منقووووووول بس تعبت وانا ادور لكم شي حلووووو .. هذا ملف كاااااااامل .. عسى يعجبكم وابغي ردوود لو يثبتونه بعد تمام ..ههههه ... او هذا اول طبق ...
المقادير الخاصة بالكيكة 180غ شكولاته الخاصة بالطبخ 180 غ زبدة 6 صفار بيض 100 غ سكر 6 بياض بيض سكر 170 غ 40 غ دقيق 60 غ عسل 80 غ كريمة الخفق الطريقة نضع الكاكاو في حمام ماائي ثم نقوم بفصل الصفار عن البياض
نضيف 170 غ سكر الى بياض البيض
ثم نخفق جيدا الى ان تنسجم المقادير
ثم نخفق بالخفاقة الكهربائية البيض جيدا
نضع الصفار مع 100 غ سكر ونخفق جيدا في حمام مائي
ثم ترفع عن الحمام المائي وخفق بالخفاقة الكهربائية
نضيف الزبدة الملينة بحرارة الغرفة الى الشكولاته المذابة ونخلط ثم نضيف العسل ونخلط جيدا
يتبع
اعقل مجنونة مصمم متوسط
عدد الرسائل : 272 المزاج : هادئه 1 : 6 تاريخ التسجيل : 03/03/2008
موضوع: رد: ملف للكيكات الفرنسيه بالخطوات المصوره !!!!! حلو حييبيل امممممم لذيذ الخميس يوليو 03, 2008 5:34 am
نضيف الدقيق بعدها ونخفق جيدا
ثم كريمة الخفق
الصفار لازم يكون بهذي الطريقة مخفوق يعني يتضاعف حجمه
نضيف خليط البيض لخليط الشكولاته
ثم خليط البياض
هذا راح يكون شكل الخليط بعد خلط جميع المقادير مع بعض
ثم في صينيتين متساويتين نضع خليط الشكولاته وتدخل الفرن
يتبع~~~~
اعقل مجنونة مصمم متوسط
عدد الرسائل : 272 المزاج : هادئه 1 : 6 تاريخ التسجيل : 03/03/2008
موضوع: رد: ملف للكيكات الفرنسيه بالخطوات المصوره !!!!! حلو حييبيل امممممم لذيذ الخميس يوليو 03, 2008 5:35 am
<HR SIZE=1>
تترك لتبرد لمدة 10 ثم تخرج من الصينية لتبرد طريقة التزيين نحتاج الى كريمة 500غ كريمة خفق 54غ سكر (الحلاوة انتي تتحكمين فيها حسب رغبتج ) فانيلا
نقص الكيك الى نصفين
وندهن بكريمة الخفق
ثم نضع الطبقة لي فوق
ونبتدي نغطي الكيكة بلكريمة
ثم ناخذ برش شكولاته مبشورة ونضعها في النتصف يتبع
اعقل مجنونة مصمم متوسط
عدد الرسائل : 272 المزاج : هادئه 1 : 6 تاريخ التسجيل : 03/03/2008
موضوع: رد: ملف للكيكات الفرنسيه بالخطوات المصوره !!!!! حلو حييبيل امممممم لذيذ الخميس يوليو 03, 2008 5:36 am
لما تقطعيها نضع لكريمة في كيس الحلواني ونزين الجوانب باشكال كالوردة ونرش عليها القليل من الشكولاته البودرة
موضوع: ملف للكيكات الفرنسيه بالخطوات المصوره !!!!! حلو حييبيل امممممم لذيذ 
الخميس يوليو 03, 2008 5:34 am
